سبوس گندم در واقع از پوسته خارجی دانه گندم تشکیل شده و سرشار از فیبر است. سبوس گندم را همچون گیاهک گندم در مرحله آردسازی از دانه جدا کرده و در انواع غذاها و کیک‌ها استفاده می‌کنند. این محصول سرشار از سلولز بوده و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر و الیاف گیاهی است. سبوس گندم غنی از ترکیبات گیاهی و مواد معدنی است و بعنوان یک منبع عالی برای فیبر بشمار می رود. پودر سبوس گندم دارای مقادیر زیادی از مواد فسفر دار و ویتامین های E، B، آهن، منیزیم، روی و کلسیم است که این مواد برای گلبول های سفید و قرمز خون ضروری است. بهترین خاصیت سبوس گندم، فیبر سرشار آن است که از چاقی و یبوست پیشگیری می کند و دومین خاصیت آن القای حس سیری است. فایده دیگر سبوس، کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و بطور غیر مستقیم از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند.

جدول ارزش غذایی سبوس گندم :

میزان مواد:  1 قاشق غذا خوری سبوس گندم 111

سبوس گندم یک منبع سرشار از فیبر است که برای جلوگیری از بیماری‌های روده بزرگ (از جمله سرطان روده)، سرطان معده، سرطان سینه، مشکلات کیسه صفرا، هموروئید (بواسیر) و فتق مصرف می‌شود.
پودر سبوس گندم روزانه برای یک نفر یک تا دو قاشق غذاخوری در غذاهایی مثل انواع سوپ‌ها و آش، سالاد، ماست و انواع خورش‌ها، کتلت، کوکوسبزی و سیب زمینی و انواع خوراک‎ها ریخته شود. هم‌چنین در صورت استفاده به تنهایی یک قاشق مرباخوری داخل یک لیوان شیر و یا آب میوه‌ها ریخته شده و نوش جان کنید.
استفاده از این ماده غذایی بطور مداوم و روزانه می تواند از بیماری های پوکی استخوان، یبوست، کم خونی، چاقی، چربی خون، سرطان روده، بیماری قلبی عروقی، سوء هاضمه، ضعف اعصاب، ضعف جنسی و عمومی پیشگیری می کند.