- دستهبندی محصولات
- درباره ما
- خرید اعتباری
- پشتیبانی تلگرام
کشک مایع سنتی (گاوی)
ارسال فقط ساری
کشک سنتی مایع گاوی: طعم اصیل ایرانی، چاشنی لذیذ سفره‌های شما!
کشک سنتی مایع گاوی، یکی از فرآورده‌های لبنی اصیل و پرطرفدار ایرانی است که از شیر گاو و طی فرآیندی سنتی و طبیعی به دست می‌آید. این محصول با بافت مایع و غلظت مناسب خود، آماده مصرف بوده و طعمی دلپذیر و کمی ترش و نمکین، مشابه کشک‌های محلی دارد. کشک مایع، به دلیل سهولت استفاده و حفظ ویژگی‌های تغذیه‌ای و طعم کشک تازه، جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه ایرانی پیدا کرده است.
اهمیت و ضرورت استفاده از محصول: کشک به عنوان منبعی غنی از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های گروه B، نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی و تامین انرژی بدن دارد. استفاده از کشک سنتی مایع گاوی، علاوه بر افزودن طعم و عطری بی‌نظیر به انواع غذاهای سنتی مانند آش رشته، کشک بادمجان، حلیم بادمجان و کالجوش، راهی آسان برای بهره‌مندی از خواص مغذی این فرآورده لبنی است. این محصول نیاز به سابیدن یا رقیق کردن کشک‌های خشک سنتی را برطرف کرده و به سرعت آماده استفاده در پخت و پز یا به عنوان چاشنی است.
2. خواص و ویژگی‌های برجسته:
تهیه شده به روش سنتی: حفظ طعم و عطر اصیل کشک‌های محلی.
منبع غنی پروتئین: برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن و تقویت عضلات.
سرشار از کلسیم و فسفر: ضروری برای سلامت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها.
حاوی ویتامین‌های گروه B: (به ویژه B2 یا ریبوفلاوین و B12) مهم برای متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی.
پروبیوتیک (در صورت عدم پاستوریزاسیون شدید یا افزودن پس از آن): برخی کشک‌های سنتی ممکن است حاوی باکتری‌های مفید برای سلامت روده باشند (باید در مشخصات محصول ذکر شود).
طعم طبیعی و دلپذیر: ترش و نمکین ملایم، مناسب ذائقه ایرانی.
بافت مایع و یکدست: آماده مصرف و سهولت در استفاده در انواع غذاها بدون نیاز به سابیدن یا حل کردن.
تهیه شده از شیر تازه گاو.
کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش (به دلیل طبیعت اسیدی و احتمال وجود پروبیوتیک).
چاشنی مغذی و طعم‌دهنده عالی برای غذاهای ایرانی.
بدون مواد نگهدارنده مصنوعی.
3. ترکیب با دیگر محصولات:
محصولات مکمل (در آشپزی):
انواع آش: آش رشته، آش جو، آش دوغ (در برخی مناطق).
غذاهای بر پایه بادمجان: کشک بادمجان، حلیم بادمجان.
کالجوش و سایر غذاهای محلی که با کشک تهیه می‌شوند.
نعنا داغ، پیاز داغ، سیر داغ: برای تزئین و تکمیل طعم غذاهایی که با کشک سرو می‌شوند.
گردوی خرد شده: برای تزئین و افزودن بافت و مواد مغذی بیشتر به کشک بادمجان.
نان تازه: برای سرو در کنار غذاهایی مانند کالجوش یا کشک بادمجان.
نکات:
کشک سنتی مایع گاوی به دلیل طعم قوی خود، باید به میزان مناسب در غذاها استفاده شود.
می‌توان آن را به تنهایی یا به صورت ترکیب با ماست (برای ملایم‌تر شدن طعم) نیز مصرف کرد.
4. نحوه مصرف و نگهداری:
دستورالعمل مصرف/استفاده:
به عنوان چاشنی اصلی یا طعم‌دهنده در انواع آش‌ها و غذاهای سنتی ایرانی.
به صورت مستقیم به غذا اضافه شده و معمولاً در انتهای پخت برای حفظ طعم و جلوگیری از بریدن به کار می‌رود.
برای تزئین روی غذاها.
دوز مصرفی پیشنهادی: بسته به نوع غذا و ذائقه، میزان مصرف متفاوت است. معمولاً از چند قاشق غذاخوری تا یک پیمانه در هر وعده غذایی استفاده می‌شود.
بهترین زمان مصرف (در غذا): معمولاً در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه می‌شود تا طعم و خواص آن بهتر حفظ شود و از جوشیدن زیاد که ممکن است باعث بریدن کشک شود، جلوگیری گردد.
شرایط نگهداری:
حتماً در یخچال نگهداری شود. کشک مایع یک محصول لبنی حساس است.
پس از باز شدن درب بطری ، در کوتاه‌ترین زمان ممکن مصرف شود و در یخچال نگهداری کنید.
برای جلوگیری از فساد، از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن کشک از ظرف استفاده کنید.
در صورت مشاهده هرگونه تغییر رنگ، بو یا طعم نامطبوع، از مصرف آن خودداری کنید.
برخی افراد برای نگهداری طولانی‌تر، کشک مایع را در فریزر نگهداری می‌کنند، اما این کار ممکن است بر بافت آن پس از یخ‌زدایی تأثیر بگذارد.
5. موارد احتیاط و منع مصرف:
موارد منع مصرف/احتیاط:
حساسیت به لاکتوز یا پروتئین شیر گاو: افرادی که به شیر گاو و فرآورده‌های آن حساسیت دارند، باید از مصرف آن خودداری کنند یا با احتیاط مصرف نمایند.
فشار خون بالا: به دلیل میزان نمک موجود در کشک، افراد با فشار خون بالا باید در مصرف آن احتیاط کرده و ترجیحاً از انواع کم‌نمک (در صورت وجود) استفاده کنند.
بیماری‌های کلیوی: افرادی که به دلیل بیماری کلیوی محدودیت در مصرف پروتئین یا سدیم دارند، باید با مشورت پزشک مصرف کنند.
هشدارهای لازم:
به تاریخ تولید و انقضای محصول دقت فرمایید.
از مصرف کشک‌های باز و فله‌ای که از سلامت و بهداشت آن‌ها اطمینان ندارید، خودداری کنید.
کشک مایع پاستوریزه نشده (در صورت سنتی بودن و عدم پاستوریزاسیون) ممکن است برای زنان باردار، کودکان خردسال، سالمندان و افراد با سیستم ایمنی ضعیف، ریسک ابتلا به بیماری‌های ناشی از غذا را به همراه داشته باشد. اطمینان از پاستوریزه بودن محصول یا جوشاندن آن قبل از مصرف (حدود ۲۰ دقیقه) توصیه می‌شود، هرچند جوشاندن ممکن است طعم و برخی خواص آن را تغییر دهد. (این نکته در مورد کشک‌های سنتی و فله‌ای بسیار مهم است، برای محصولات بسته‌بندی شده به اطلاعات روی بسته رجوع شود).
عوارض جانبی احتمالی:
مصرف بیش از حد در افراد حساس ممکن است منجر به ناراحتی‌های گوارشی شود.
در صورت عدم رعایت بهداشت در تولید یا نگهداری، می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی شود.
6. مقایسه:
با کشک خشک سنتی:
سهولت استفاده: کشک مایع آماده مصرف است و نیازی به سابیدن، خیساندن یا رقیق کردن ندارد.
بافت: کشک مایع بافتی یکنواخت دارد، در حالی که کیفیت کشک تهیه شده از کشک خشک به نحوه آماده‌سازی آن بستگی دارد.
ماندگاری: کشک خشک معمولاً ماندگاری بسیار طولانی‌تری (قبل از آماده‌سازی) نسبت به کشک مایع دارد.
با کشک پاستوریزه صنعتی مایع:
طعم و عطر: کشک سنتی مایع ممکن است طعم و عطر قوی‌تر و اصیل‌تری نسبت به برخی انواع صنعتی داشته باشد.
مواد افزودنی: کشک سنتی معمولاً فاقد مواد نگهدارنده یا افزودنی‌های صنعتی است (باید بررسی شود).
میزان نمک: ممکن است میزان نمک در کشک‌های سنتی متغیر باشد.
با کشک گوسفندی یا بز:
طعم: کشک گاوی معمولاً طعم ملایم‌تری نسبت به کشک گوسفندی یا بزی دارد که ممکن است طعم تند و تیزتری داشته باشند.
چربی و پروتئین: میزان چربی و پروتئین ممکن است بین کشک تهیه شده از شیر حیوانات مختلف، متفاوت باشد
دیدگاه کاربران
فروشگاه اینترنتی برکت
برکت پلاس یک فروشگاه آنلاین نوآور و قابل اعتماد است که با هدف ارائه محصولات متنوع، باکیفیت و سالم به مشتریان عزیز راه‌اندازی شده است. ما فعالیت خود را با تمرکز بر محصولات عطاری، گیاهان دارویی، دمنوش‌ها، روغن‌های طبیعی و سایر کالاهای سلامت‌محور آغاز کردیم، اما چشم‌انداز ما فراتر از این‌هاست. در برکت پلاس، تلاش می‌کنیم ترکیبی از محصولات سنتی و مدرن را در یک فضای امن و کاربرپسند ارائه دهیم؛ به‌گونه‌ای که مشتریان با خیال راحت خرید کنند و از خدمات پشتیبانی حرفه‌ای بهره‌مند شوند.