کینوا یا همان خاویار گیاهی گیاه بومی کشورهای آمریکای جنوبی است. کینوا در ایران و در بین افرادی که به سبک زندگی سالم روی آورده‌اند، طرفداران زیادی دارد.
پلی فنول‌ها مواد شیمیایی هستند که سلول‌ها و مواد شیمیایی بدن را در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. کینوا منبغ غنی از پلی فنول‌ها می‌باشد. یبر موجود در کینوا به افراد کمک می‌کند تا زندگی طولانی‌تری داشته باشند. جدیدترین مطالعات نشان می‌دهد، مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی خطر مرگ و میر را کاهش می‌دهد.

نشان و گواهی ها محصولات 111

• سیب سلامت از سازمان غذا و دارو
• نشان حلال
• ساخت ایران

جدول ارزش غذایی دانه کینوا :

میزان مواد:  1 قاشق  دانه کینوا 111

شماره پروانه بهداشتی ساخت

49/15116

ارزش غذایی دانه کینوا بسیار بالا است که نسبت به دانه‌های دیگری همچون گندم، درصد بالایی از میزان مواد و ویتامین‌هایی که در آن وجود دارد را به خود اختصاص می‌دهد.

موادی که در دانه کینوا وجود دارد شامل:
• آهن
• فیبر
• منیزیم
• اسید‌های چرب امگا3
• فولیک اسید

میزان پروتئینی که در این گیاه وجود دارد نیز بسیار زیاد می‌باشد و به جای این که افراد از گوشت حیوانی استفاده کنند بهتر است که بتوانند از دانه کینوا بهره‌مند شوند تا سلامت جسمی خوبی را برای خود داشته باشند. گوشت خود میزان چربی بالایی دارد و بنابراین به کار بردن غلات گزینه مناسب‌تری است که برای این که بتوان این میزان از مواد را در بدن افزایش داد در این رابطه لوبیا دسته‌ای از حبوبات است که دارای پروتئین است.کینوا بهترین جایگزین گوشت برای گیاهخواران است.