سویق جو ۱۱۱، محصولی ۱۰۰٪ طبیعی از گروه صنایع غذایی ۱۱۱، یک فرآورده سنتی و ارزشمند است که از مخلوط آرد کامل جو و سبوس آن به صورت تفت داده شده تهیه میشود. جو از دیرباز در طب سنتی به عنوان یک “غِذایِ دَوایی” (غذایی که خاصیت دارویی دارد) شناخته شده و سویق آن عصاره خواص این دانه مغذی است. این محصول به ویژه برای افرادی که به دنبال کنترل وزن، مدیریت دیابت و کاهش کلسترول هستند، یک انتخاب هوشمندانه و سالم به شمار میآید.
بر اساس ترکیبات ذکر شده (آرد و سبوس جو) و دانش طب سنتی:
کمک به کاهش وزن و لاغری: سویق جو سرشار از فیبر، به ویژه بتا-گلوکان، است. این فیبر با جذب آب در معده، حجیم شده و احساس سیری طولانیمدتی ایجاد میکند. این امر به کاهش اشتها و در نتیجه، کاهش کالری دریافتی روزانه و لاغری کمک شایانی میکند.
تنظیم قند خون: فیبر بالای موجود در سویق جو، سرعت جذب قند در خون را کاهش میدهد و از افزایش ناگهانی قند خون پس از مصرف غذا جلوگیری میکند. این ویژگی آن را به یک مکمل بسیار مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو و افراد در معرض خطر دیابت (مقاومت به انسولین) تبدیل کرده است.
کاهش کلسترول و سلامت قلب: بتا-گلوکان موجود در جو به طور علمی ثابت کرده است که میتواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک کرده و از این طریق به سلامت سیستم قلبی-عروقی یاری رساند.
تقویت استخوانها: جو منبع خوبی از مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم و منیزیم است که همگی برای حفظ تراکم و استحکام استخوانها ضروری هستند و میتوانند در پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر باشند.
پاکسازی و سلامت دستگاه گوارش: این سویق به دلیل دارا بودن فیبر بالا، به بهبود حرکات روده کمک کرده و یک درمان طبیعی برای یبوست محسوب میشود.
طبع: سرد و خشک. این طبع باعث میشود که سویق جو برای افراد گرممزاج و برای کاهش حرارت و عطش بدن بسیار مناسب باشد.
مصلح: برای تعدیل طبع سرد و خشک آن و جلوگیری از عوارض احتمالی برای افراد سردمزاج، توصیه میشود همراه با مواد غذایی گرم و تر مصرف شود. بهترین مصلحات برای سویق جو عبارتند از: عسل، شیره انگور/خرما و روغن زیتون.
بر اساس اطلاعات روی بستهبندی و توصیههای عمومی:
برای کاهش وزن: روزانه دو قاشق غذاخوری به صورت خشک و ناشتا میل شود.
برای تقویت عمومی: دو قاشق غذاخوری از سویق را در یک لیوان شیر، آبمیوه یا آب حل کرده و با عسل یا شیره شیرین نموده و میل کنید.
به عنوان افزودنی: میتوان از سویق جو در تهیه انواع سوپ، آش، کتلت، کوکو و معجونها برای افزایش ارزش غذایی و غلظتبخشی استفاده کرد.
حاوی گلوتن: این محصول از جو تهیه شده و حاوی گلوتن است. مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و یا دارای حساسیت به گلوتن اکیداً ممنوع میباشد.
احتیاط در افراد سردمزاج: مصرف زیاد و بدون مصلح در افرادی که طبع سردی دارند، ممکن است باعث ضعف، بیحالی یا مشکلات گوارشی شود. این افراد حتماً آن را با عسل یا شیره میل کنند.
ویژگی (Feature) | سویق جو ۱۱۱ (Barley Qavoot) | سویق گندم ۱۱۱ (Wheat Qavoot) |
|---|---|---|
هدف اصلی | کاهش وزن، کنترل قند خون، کاهش کلسترول | افزایش وزن، تقویت عمومی، انرژیزایی |
طبع | سرد و خشک | گرم و تر |
احساس پس از مصرف | ایجاد سیری، کاهش اشتها، خنک کردن بدن | ایجاد انرژی، تقویت قوای جسمی |
محتوای گلوتن | حاوی گلوتن | حاوی گلوتن (مقدار بیشتر) |
بهترین زمان مصرف | صبح ناشتا (برای لاغری) | به عنوان میانوعده یا همراه غذا (برای چاقی) |
۱. آیا سویق جو به تنهایی برای لاغری کافی است؟
سویق جو یک ابزار کمکی بسیار مؤثر برای کاهش وزن است، اما به تنهایی معجزه نمیکند. بهترین نتیجه زمانی حاصل میشود که مصرف آن با یک رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم همراه باشد. نقش اصلی آن، کنترل اشتها و ایجاد سیری است.
۲. تفاوت سویق جو با سبوس جو چیست؟
سبوس جو فقط پوسته خارجی دانه است، در حالی که سویق جو از آرد کردن تمام دانه جو به همراه سبوس آن و سپس تفت دادن آن تهیه میشود. بنابراین، سویق جو علاوه بر فیبر سبوس، مواد مغذی مغز دانه جو را نیز در خود دارد و کاملتر است.
۳. آیا کودکان هم میتوانند از سویق جو استفاده کنند؟
بله، اما با احتیاط. برای کودکانی که اضافه وزن دارند، میتواند مفید باشد. اما برای کودکان لاغر و در حال رشد، سویق گندم یا سویق کامل گزینههای بهتری هستند. در هر صورت، به دلیل طبع سرد، بهتر است به مقدار کم و همراه با مصلحاتی مانند عسل به کودک داده شود.