سیر سیاه زوبر - 200 گرم

سیر سیاه از حرارت‌دهی کنترل‌شده سیر تازه در دما و رطوبت مشخص طی چند هفته تولید می‌شود. در این فرایند که تخمیر واقعی به معنای میکروبی نیست، واکنش‌های قهوه‌ای‌شدن موجب سیاه‌شدن حبه‌ها، ایجاد بافتی نرم و طعمی شیرین و ملس می‌شوند. بنابراین بوی تند سیر تازه را ندارد و مصرف آن برای بسیاری از افراد آسان‌تر است.

سیر سیاه حاوی ترکیبات گوگردی، پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند S-آلیل‌سیستئین است. مطالعات اولیه نشان می‌دهند مصرف آن در کنار رژیم غذایی متعادل ممکن است به سلامت قلب و عروق، کاهش استرس اکسیداتیو و پشتیبانی از عملکرد سیستم ایمنی کمک کند؛ اما جایگزین دارو یا درمان پزشکی نیست.

می‌توان روزانه یک تا دو حبه را به‌تنهایی یا همراه سالاد، غذا و سس مصرف کرد. محصول مرغوب باید حبه‌هایی نرم، یکدست، بدون کپک و بوی نامطبوع داشته باشد. آن را در ظرف دربسته و محل خشک و خنک نگهداری کنید