- دستهبندی محصولات
- وبلاگ
- درباره ما
- خرید اعتباری
- قوانین سایت
شکر قهوهای 111 - 500 گرم
شکر قهوهای ۱۱۱ (Brown Sugar)
شکر قهوهای ۱۱۱، یک شیرینکننده طبیعی و محبوب است که به دلیل فرآیند تصفیه کوتاهتر نسبت به شکر سفید، بخش قابل توجهی از ملاس نیشکر را در خود حفظ کرده است. همین ملاس، دلیل رنگ قهوهای، بافت نرم و مرطوب، و طعم کاراملی منحصربهفرد این محصول است. شکر قهوهای ۱۱۱ نه تنها یک جایگزین طعمدار برای شکر سفید است، بلکه به دلیل دارا بودن برخی مواد مغذی، انتخابی هوشمندانهتر برای شیرین کردن انواع نوشیدنیها، دسرها و غذاها محسوب میشود.
خواص شکر قهوه ای چیست:
غنی از مواد معدنی طبیعی: برخلاف شکر سفید که تقریباً “کالری خالی” محسوب میشود، شکر قهوهای به لطف وجود ملاس، حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، پتاسیم، آهن و منیزیم است که به سلامت کلی بدن کمک میکنند.
شادابی و سلامت پوست: مواد معدنی و ویتامینهای گروه B موجود در ملاس میتوانند به تغذیه سلولهای پوستی کمک کرده و به حفظ لطافت و شادابی پوست منجر شوند. از این محصول میتوان در تهیه اسکرابهای خانگی نیز استفاده کرد.
کاهش دردهای قاعدگی: پتاسیم موجود در شکر قهوهای به شل شدن عضلات رحم کمک کرده و میتواند در تسکین انقباضات و دردهای آزاردهنده دوران قاعدگی موثر باشد.
منبع انرژی سریع و طبیعی: شکر قهوهای، مانند سایر قندها، یک کربوهیدرات ساده است که به سرعت انرژی (گلوکز) مورد نیاز مغز و عضلات را فراهم میکند و میتواند گزینهای مناسب برای بازیابی انرژی پس از فعالیت بدنی باشد.
طبع
گرم و تر
مصلح
برای ایجاد تعادل در طبع گرم شکر قهوهای، میتوان از مواد غذایی با طبع سرد و ترش مانند آبلیمو، سرکه، سماق و انواع ترشیهای طبیعی در کنار آن استفاده کرد.
روش مصرف شکر قهوهای:
شیرینکننده نوشیدنیها: بهترین جایگزین برای شکر سفید در شیرین کردن چای، قهوه، دمنوشها و شربتها، با افزودن طعم دلپذیر کاراملی.
استفاده در پختوپز: به دلیل حفظ رطوبت، استفاده از شکر قهوهای در پخت انواع کیک، کلوچه و براونی، بافتی نرمتر، مرطوبتر و متراکمتر ایجاد میکند.
تهیه سس و مرینیت: طعم کاراملی آن، این شکر را به گزینهای ایدهآل برای تهیه سس باربیکیو، سسهای براقکننده (Glaze) و طعمدار کردن (مرینیت) انواع گوشت و مرغ تبدیل کرده است.
چاشنی صبحانه: پاشیدن مقداری از آن روی جو دوسر پرک، ماست، پنکیک یا میوهها، صبحانهای لذیذ و پرانرژی برای شما فراهم میکند.
هشدار و موارد احتیاط
همچنان یک “شکر” است: با وجود داشتن مواد معدنی، شکر قهوهای از نظر کالری و تأثیر بر قند خون تفاوت چشمگیری با شکر سفید ندارد. این محصول “جایگزین سالمتر” است، اما یک “غذای سالم” نیست و باید در حد اعتدال مصرف شود.
احتیاط شدید برای بیماران دیابتی: افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف شکر قهوهای بسیار محتاط باشند، زیرا شاخص گلیسمی (GI) آن تقریباً مشابه شکر سفید بوده و باعث افزایش سریع قند خون میشود.
ریسک مصرف بیش از حد: مصرف بیرویه هر نوع قندی، از جمله شکر قهوهای، با افزایش وزن، افزایش ریسک بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲ و کبد چرب در ارتباط است.
نحوه نگهداری: شکر قهوهای به دلیل رطوبت موجود در ملاس، تمایل به سفت شدن دارد. برای جلوگیری از این اتفاق، آن را در یک ظرف دربسته و نفوذناپذیر در برابر هوا نگهداری کنید.
جدول مقایسه تخصصی انواع شیرینکنندهها
این جدول به شما کمک میکند تا تفاوتهای کلیدی بین شیرینکنندههای رایج را درک کنید.
ویژگی / محصول | شکر قهوهای ۱۱۱ | شکر سفید | عسل طبیعی |
|---|---|---|---|
منبع و فرآوری | نیشکر، نیمه تصفیه شده (حاوی ملاس) | نیشکر یا چغندر، کاملاً تصفیه شده | شهد گلها، فرآوری توسط زنبور |
مواد مغذی | حاوی مقادیر کم کلسیم، پتاسیم و آهن | فاقد مواد مغذی (کالری خالی) | حاوی آنزیم، آنتیاکسیدان و مواد معدنی |
طعم و بافت | طعم کاراملی، بافت نرم و مرطوب | شیرینی خالص و خنثی، بافت کریستالی | طعم گلی و متنوع، بافت مایع و چسبناک |
شاخص گلیسمی (GI) | بالا (حدود ۶۴) | بالا (حدود ۶۵) | متوسط تا پایین (بسته به نوع عسل) |
کاربرد اصلی | پختوپز (ایجاد بافت مرطوب)، نوشیدنیها | شیرینکننده عمومی، مناسب برای بافتهای ترد | مصارف درمانی، شیرینکننده نوشیدنیهای ولرم |
لینک خرید | در حال مشاهده | ---------- |
سوالات متداول (FAQ)
آیا واقعاً شکر قهوهای از شکر سفید سالمتر است؟
“سالمتر” یک واژه نسبی است. به دلیل وجود ملاس، شکر قهوهای حاوی مواد معدنی بیشتری است که در شکر سفید وجود ندارد. با این حال، هر دو از نظر کالری و تأثیر بر قند خون بسیار شبیه هستند. مزیت اصلی شکر قهوهای در مواد مغذی جزئی و طعم غنیتر آن است، اما کلید اصلی، مصرف متعادل هر دو میباشد.
چرا شکر قهوهای من سفت و سنگ مانند شده است؟ چطور آن را نرم کنم؟
این اتفاق به دلیل از دست رفتن رطوبت ملاس در مجاورت هوا رخ میدهد. برای نرم کردن آن، میتوانید یک تکه نان یا یک برش سیب را برای یک شب در ظرف دربسته شکر قرار دهید تا رطوبت را به آن بازگرداند. برای استفاده فوری، میتوانید مقدار مورد نیاز را برای ۱۰-۱۵ ثانیه به همراه یک دستمال کاغذی مرطوب در مایکروویو قرار دهید.
آیا میتوانم در هر دستوری شکر قهوهای را جایگزین شکر سفید کنم؟
بله، معمولاً میتوانید این دو را با نسبت ۱ به ۱ جایگزین کنید. اما به خاطر داشته باشید که این جایگزینی بر نتیجه نهایی تأثیر میگذارد: محصول شما رنگی تیرهتر، طعمی کاراملیتر و بافتی مرطوبتر و متراکمتر خواهد داشت.
دیدگاه کاربران
محصولات تازه
فروشگاه برکت پلاس
برکت پلاس یک فروشگاه آنلاین نوآور و قابل اعتماد است که با هدف ارائه محصولات متنوع، باکیفیت و سالم به مشتریان عزیز راهاندازی شده است. ما فعالیت خود را با تمرکز بر محصولات عطاری، گیاهان دارویی، دمنوشها، روغنهای طبیعی و سایر کالاهای سلامتمحور آغاز کردیم، اما چشمانداز ما فراتر از اینهاست. در برکت پلاس، تلاش میکنیم ترکیبی از محصولات سنتی و مدرن را در یک فضای امن و کاربرپسند ارائه دهیم؛ بهگونهای که مشتریان با خیال راحت خرید کنند و از خدمات پشتیبانی حرفهای بهرهمند شوند.