گیاه هل

هل از نژاد گیاه زنجبیلیان است و  دانه‌هایی با رنگ های سفید، سبز و سیاه دارد.
هل سبز به خاطر  طعم و عطر قوی تر از هل سفید و سیاه مرغوب تر و با ارزش تر است و در کشورهای آسیایی به صورت های مختلف استفاده میشود.

مردم هند و پاکستان و جنوب بلوچستان ایران بیشترین مصرف‌کننده‌های هل در جهان هستند.
از نظر طب سنتی، هل مانند دارچین، طبع گرم و خشک دارد و از مغز و پوست دانه هل و یا عرق آن به دلیل خواص مفیدی که دارد در شیرینی، دسر، نوشیدنی‌ها، دم‌نوش‌ها و طبخ غذا استفاده می‌شود.همچنین هل خواص درمانی بسیاری دارد و در طب سنتی بسیار تجویز میشود.

هل به صورت های مختلف مانندعرق هل، دانه هل، پودر هل و... استفاده میشود.

عرق هل

تمامی خواص عرق هل  مانند خود دانه ی هل می باشد و حتی میتوان گفت چون عرق هل عصاره ای از هل است میتواند اثری بیشتر داشته باشد.

خواص عرق هل

یکی از خواص بسیار جالب توجه هل باعث استفاده از آن در صنایع غذایی و لبنی است! هل و عرق هل خاصیت ضد خلط گلو دارند. در زمان تهیه ی محصولات لبنی و پودینگ ها به آن هل اضافه میکنند چرا که شیر باعث ایجاد خلط در گلو میشود. هل این اثر شیر را خنثی کرده و به هضم ان نیز کمک میکند.

• ادرار آور

• بازکننده قاعدگی

• ضد سرطان

• تقویت سیستم ایمنی بدن

• کاهش کلسترول خون

• تقویت کننده قلب و بدن

• پایین آورنده تب

• درمان سرماخوردگی

• تسکین دهنده درد روماتیسم و دردهای مفصلی

•  خوشبو کننده دهان

• ضد مسمومیت

• رفع کننده بیماری هاو مشکلات چشم

• رفع مشکلات گوارشی

• تجزیه کننده چربی کبد

طبع عرق هل

عرق هل طبع گرم و خشک دارد.

طریقه مصرف عرق هل

برای طعم دهی به مواد غذایی میتوانید به مقدار نیاز از آن در غذا بریزید.

مصرف زیاد عرق هل برای افراد گرم مزاج و زنان باردار توضیه نمیشود چرا که ممکن است سبب مسمومیت شود.