چای ترش ۱۱۱، که از کاسبرگهای خشک شده گل گیاه Hibiscus sabdariffa به دست میآید، یک نوشیدنی معجزهآسا با رنگ قرمز عمیق و طعمی منحصربهفرد، شبیه به قرهقروت یا کرنبری است. این چای که با نام “چای مکی” نیز شناخته میشود، فراتر از یک نوشیدنی گوارا، یک داروی طبیعی قدرتمند برای سلامت قلب و عروق و پاکسازی بدن به شمار میرود. چای ترش ۱۱۱، یک انتخاب هوشمندانه، طبیعی و فاقد کافئین برای کسانی است که به دنبال سلامتی در فنجان خود هستند.
۱. کنترل و کاهش فشار خون (مهمترین خاصیت):
چای ترش شهرت جهانی خود را مدیون تأثیر مستقیم و چشمگیرش بر کاهش فشار خون است. این دمنوش دارای خواص دیورتیک (ادرارآور) ملایم است که به دفع سدیم اضافی از بدن کمک میکند. علاوه بر این، ترکیبات آنتوسیانین موجود در آن عملکردی شبیه به داروهای مهارکننده ACE دارند که به گشاد شدن عروق و کاهش فشار بر دیواره رگها منجر میشود.
۲. کاهش کلسترول و چربی خون:
تحقیقات متعدد نشان دادهاند که مصرف منظم چای ترش میتواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید در خون کمک کند و همزمان باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) شود. این ویژگی، آن را به یک متحد قدرتمند برای پیشگیری از بیماریهای قلبی-عروقی تبدیل کرده است.
۳. محافظت از کبد و کمک به پاکسازی:
چای ترش سرشار از آنتیاکسیدانهایی است که از سلولهای کبد در برابر آسیبهای ناشی از سموم محافظت میکنند. این دمنوش با افزایش آنزیمهای سمزدا، به بهبود عملکرد کبد و پاکسازی بدن کمک شایانی میکند.
۴. منبع غنی آنتیاکسیدان و ویتامین C:
رنگ قرمز خیرهکننده این چای به دلیل وجود آنتیاکسیدانهای قدرتمندی به نام آنتوسیانینها است. این ترکیبات به همراه ویتامین C فراوان، با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده، سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و فرآیند پیری سلولی را کند میکنند.
۵. کمک به مدیریت وزن و لاغری:
چای ترش با مهار تولید آنزیم آمیلاز، به کاهش جذب کربوهیدراتها و قندها در بدن کمک میکند. همچنین خاصیت ادرارآوری آن به کاهش وزن ناشی از احتباس آب در بدن یاری میرساند.
طبع: بسیار سرد و خشک.
مصلح: به دلیل طبع بسیار سرد، مصرف آن برای افراد سردمزاج (بلغمی و سوداوی) باید با احتیاط و حتماً به همراه مصلح آن یعنی عسل باشد. ترکیب چای ترش و عسل، طعمی متعادل و فوقالعاده ایجاد میکند.
هشدار برای سردمزاجان: مصرف بدون مصلح در افراد سردمزاج میتواند منجر به افت شدید فشار، بیحالی، سستی و رخوت شود.
افت فشار خون: افرادی که به طور طبیعی فشار خون پایینی دارند یا از داروهای کاهنده فشار خون استفاده میکنند، باید در مصرف آن بسیار احتیاط کنند، زیرا ممکن است باعث افت شدید و خطرناک فشار خون شود.
بارداری و شیردهی: مصرف چای ترش در دوران بارداری اکیداً ممنوع است. این گیاه میتواند با تأثیر بر هورمون استروژن، قاعدگی را تحریک کرده و ریسک سقط جنین را افزایش دهد. مصرف آن در دوران شیردهی نیز توصیه نمیشود.
تداخل دارویی: این چای ممکن است با برخی داروها مانند داروهای دیورتیک (مثل هیدروکلروتیازید) و استامینوفن تداخل داشته باشد. قبل از مصرف همزمان با دارو با پزشک مشورت کنید.
ویژگی | چای ترش 111 | آب زرشک | چای سبز |
|---|---|---|---|
طعم | ترش و میوهای (شبیه کرنبری) | بسیار ترش و تیز | گس، گیاهی، علفی |
تمرکز اصلی خواص | کاهش فشار خون و کلسترول | تصفیه خون، پاکسازی کبد، ضد صفرا | افزایش متابولیسم، آنتیاکسیدان قوی |
طبع سنتی | بسیار سرد و خشک | سرد و خشک | سرد و خشک |
کافئین | فاقد کافئین | فاقد کافئین | دارای کافئین |
رنگ نوشیدنی | قرمز یاقوتی شفاف | قرمز تیره | سبز مایل به زرد |
مناسب برای | افراد با فشار خون بالا، سلامت قلب | افراد گرممزاج، جوش و آکنه ناشی از گرمی | افزایش انرژی و تمرکز، کمک به لاغری |
روش گرم: به ازای هر فنجان، یک قاشق غذاخوری از گلهای چای ترش را در قوری بریزید. آب داغ با دمای حدود ۹۰ درجه سانتیگراد (نه آب جوش ۱۰۰ درجه) روی آن ریخته و اجازه دهید ۵ تا ۷ دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و در صورت تمایل با عسل شیرین کنید.
روش سرد (Cold Brew): برای تهیه یک نوشیدنی تابستانی فوقالعاده، گلهای چای ترش را در یک پارچ آب سرد ریخته و آن را برای چند ساعت (حداقل ۴ ساعت یا یک شب تا صبح) در یخچال قرار دهید. این روش طعمی ملایمتر و اسیدیته کمتری دارد. میتوانید آن را با برگ نعنا و تکههای یخ سرو کنید.
۱. آیا چای ترش باعث کمخونی میشود؟
خیر، این یک باور غلط است. چای ترش خود حاوی مقادیری آهن است. اما مانند چای سیاه، بهتر است با فاصله از وعدههای غذایی مصرف شود تا در جذب آهن غذا اختلالی ایجاد نکند.
۲. چه مقدار چای ترش در روز مجاز است؟
برای بهرهمندی از خواص آن، مصرف روزانه ۱ تا ۲ فنجان کافی و ایمن است. مصرف بیش از حد میتواند باعث افت شدید فشار یا فشار بیش از حد به کلیهها شود.
۳. آیا میتوانم چای ترش را جایگزین داروی فشار خونم کنم؟
هرگز! چای ترش یک مکمل کمکی عالی است اما به هیچ عنوان نباید جایگزین داروهای تجویز شده توسط پزشک شود. اگر داروی فشار خون مصرف میکنید، قبل از افزودن چای ترش به رژیم خود حتماً با پزشک مشورت کنید.